Dolci tipici

I dolci secchi , in diverse varietà rappresentano i prodotti tipici della tradizione zagarolese. Le Ciambelle anzitutto che possono essere preparate al vino ma anche al latte. Gli Amaretti, biscotti secchi realizzati con mandorle. I Biscottini, dolcetti secchi di nocciole, uva passa, pinoli, cioccolata, miele, farina. Tra le curiosità le Ciambelle Zagarolesi, un particolare tipo ci ciambelle la cui ricetta è segreta in quanto nota ad 1 sola famiglia di Zagarolo che la tramanda di generazione in generazione. Queste ciambelle, anche dette Ciambelle degli Sposi, venivano preparate e offerte agli invitati in occasione dei matrimoni.
E’ possibile assaggiare questi dolcetti al termine del pasto nei ristoranti tipici oltre che è possibile acquistarle presso i diversi Forni di Zagarolo ancora oggi presenti nel borgo antico a rappresentare una viva tradizione di eccellenza e storia della gastronomia locale.